中国的烹饪讲究菜肴美感

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发布时间:2019-07-10 09:01
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中国的烹饪讲究菜肴美感


中国的饮食文化博大精深,能够说从古至今每一个中国人都对吃的方面有着很高的要求,因此也造就了的鹤壁发宝信息科技有限公司饮食文化讲究美感的特点。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。希望下面的几道美食大家能够喜欢。

 

辣炒鸽子:鸽子肉洗净切成丁,干辣椒洗净切成段,姜切片,蒜切末,锅中放油,放入干辣椒,姜片,蒜末翻炒1分钟,倒入切好的鸽子肉一起翻炒,炒到鸽子肉变色,放入料酒,放入适量的老抽、盐、糖、味精,翻炒到鸽子肉断生即可出锅装盘。这道辣炒鸽子麻辣爽口,令人口舌生津。

手撕包菜:包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻;锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出;锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅,营养丰富。

大杏仁桃酥:打散全蛋液,加入植物油和细砂糖,用打蛋器混合均匀,高、低粉混合,加入泡打粉,再加入小苏打,将粉类混合,筛入第一步的混合液中,将混合物揉成均匀面团,将面团分成30g左右的小份,每份搓成小球,用手指按扁,每个小饼上嵌一颗大杏仁,烤箱180度预热5分钟,等待的时间将桃酥生坯表面刷一层蛋清,放入烤箱烤25分钟,焖10分钟,酥酥的,让人喜欢。




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