糖尿病人掌握几个技巧,放心吃西瓜

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发布时间:2019-07-09 20:27
来源:未知
糖尿病人掌握几个技巧,放心吃西瓜

 
 含糖量是指单位质量食物所含有的糖分总量,而升糖指数(GI)是反映食物导致人体血糖升高程度的指标,这里要纠正一个错误观念,那就是口味甜的食物并不一定含糖量高,因为果糖的甜度为蔗糖的1.7倍,葡萄糖的3.2倍,但果糖的升糖指数GI却非常低。

  据此,营养师们按照升糖指数(GI)把水果分为了三类:

  一、低GI:苹果、梨、葡萄、樱桃、柑橘、柚子等,GI都比日常米面等主食低,糖尿病患者可以食用,但每天食用量不要超过200g左右。

  二、中GI:如西瓜、菠萝、猕猴桃等,GI偏高,糖尿病患者每天食用量不要超过100g左右。

  三、高GI:红枣干、葡萄干等,不建议食用。

  看完分类我们知道,糖尿病患者是可以食用少量中低GI水果的,西瓜就是其中一种。

  西瓜的水分含量超过93%,含糖量却只在5%左右,西瓜之所以吃起来很甜,都是果糖的功劳,果糖占总糖分的一半以上,而果糖的升糖指数(GI)是比较低的。

  但别因为西瓜升糖指数低就放下心,糖友也要注意,上面说的是升糖指数,对糖尿病患者而言,还要考虑摄入的总糖量。因此,如果想吃西瓜,还得掌握一些小技巧:

  一、当日主食需减量

  如果食用了西瓜等水果,那么主食就要相应减少,这样才可以保证总糖量不超标,换句话说,我们是拿了部分主食的糖量,置换了水果中的糖量。

  二、不建议榨汁喝

  由于西瓜水分充足,榨汁确实吃起来更方便,但要注意的是,一杯西瓜汁通常需要两倍西瓜的分量,这样无疑会让患者摄入更多的糖。

  三、巧选取部位

  不难发现,西瓜的不同部位含糖量也是不同的,假如糖尿病患者吃西瓜还是不放心,那么可以通过食用西瓜含糖量较低的部位,来达到控制血糖的目的。

  一般来说,一片西瓜的甜度从上到下呈递减趋势,大家知道,西瓜的中心部分是最甜的,也是吃起来最有满足感的,所以含糖量最高,而越靠近西瓜皮的部分,含糖量越低。糖尿病患者不妨选择靠近瓜皮的红瓤吃,这个部位的西瓜不仅口感爽脆,对血糖影响也会比较小。

  四、在两餐之间食用

  日常生活中,糖尿病人也要掌握吃水果的时间,一般建议在两餐之间食用水果,能够大大降低水果对血糖的影响。

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责任编辑:食品网2

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