最适合宝宝吃的辅食 简单好吃又营养

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发布时间:2019-07-09 19:41
来源:未知
最适合宝宝吃的辅食 简单好吃又营养

  宝宝要开始吃辅食了,对平时不怎么做饭的新手爸妈来说,怎么做出健康又安全的宝宝辅食,确实让人头疼。辅食添加初期,宝宝还没长牙,所以要先尝试泥状食物,今天就来分享一些比较接地气的辅食:菜泥、肉泥和猪肝泥的制作方法。

  根茎类菜泥这样做
  辅食添加之初,要先让宝宝吃富含铁的婴儿米粉,适应几天之后,就可以开始添加蔬菜泥了。
  最容易做成泥状的一般是根茎类蔬菜,比如南瓜、红薯、土豆、萝卜等。下面简单示范南瓜泥和土豆泥的做法。
  1、准备土豆和南瓜,去皮,洗净
  这一步要注意挖干净南瓜瓤,土豆要选没发芽的。土豆味道清淡,口感绵软;南瓜颜色鲜艳,味道香甜,都很适合宝宝吃,无论是单独吃还是把它们和米粉混合在一起,宝宝都很喜欢。
  2、把土豆和南瓜切成片,隔水蒸熟
  切片的时候最好不要切的太厚,薄一点熟的更快。蒸的过程中可以拿筷子戳一下,蒸软即可。一定要在蒸锅里加足够的水,以防干烧。
  3、研磨成泥
  往蒸熟的土豆和南瓜片中加少许纯净水,用研磨碗碾成泥。如果家里没有研磨碗,也可以用研钵、蒜臼或者直接用勺子来碾,当然,如果家里买了辅食机或料理机,也可以直接放入机器里打成泥。
  土豆本身含水量并不多,所以稍微加一点水可以使土豆泥更加细腻,而南瓜含水量较为充足,可以不用加水碾磨。
  研磨的足够细腻之后,香甜绵软的土豆泥和南瓜泥就可以直接喂给宝宝吃了!当然也可以拌入米粉中混合之后再给宝宝吃。
  宝宝 7~8 个月的时候,会很喜欢用手去抓食物,这时可以将土豆、红薯、南瓜或者胡萝卜等蔬菜蒸熟后切成条状,直接让宝宝抓着吃。
  叶子类菜泥这样做
  接下来再分享一下绿叶蔬菜泥的制作,以小油菜为例。
  1、挑选新鲜油菜,洗净,去梗留叶
  买油菜的时候,要挑选那些光泽感好、没发蔫的蔬菜,洗菜的时候要把菜根部洗干净,尤其是叶片交叠在一起的地方,要掰开洗干净,并摘掉叶片上发黄萎蔫的部分。
  另外,大多数宝宝刚吃辅食的时候都还没长牙,咀嚼能力不太好,所以菜梗要尽量去掉,只保留容易消化的菜叶部分。
  2、浸泡一会儿,去除残留农药
  菜叶洗净后,用淡盐水浸泡 30 分钟去掉菜叶表面的农药残留和细菌,绿叶蔬菜制作的时候都不能忽略这一步。
  3、入锅煮熟
  菜叶在沸水中煮 3~4 分钟就可以关火再焖 3 分钟,这样青菜就非常软了。这里要注意,煮菜的水一定要倒掉,不能给宝宝喝,因为农药残留都在菜水里了。
  4、将菜叶捣成泥
  可以将菜叶直接放入搅拌机里,加少许纯净水后打成泥,菜叶量少的话,妈妈们也可以直接用刀剁碎,或者用研磨碗磨碎,也很方便。
  这样菜泥就做好啦,建议拌入米糊或者稀粥里面给宝宝吃,更加美味。
  肉泥这样做
  适应了蔬菜,就可以给宝宝开荤了,下面我们接着分享肉泥的做法,以鸡肉为例。
  1、洗净鸡胸肉
  鸡肉蛋白质含量较高,易被人体吸收利用,适合用来给宝宝做辅食。
  挑选鸡肉时最好选择肉质紧密有弹性、表面有光泽、呈肉粉色的鸡胸肉,这样的肉比较新鲜。
  2、鸡肉切片,并用生姜浸泡
  将鸡胸肉切片,再反复冲洗几次,然后用生姜水浸泡 1 小时,期间换水两三次,这样不仅可以泡出血水还能去除腥味。
  3、将鸡肉煮熟
  挑出姜丝,将鸡肉放入锅中煮熟。这一步也可以用隔水蒸的方法处理,如果是隔水蒸,可以在盘子底部铺上葱姜再去一次腥,但是捞出打泥的时候要把姜丝挑出来,因为姜丝都有一些辛辣,不能给宝宝吃。
  4、将煮好的鸡肉放入搅拌机打成肉泥
  鸡肉煮熟后捞出,放入搅拌机内,加少许纯净水打泥,加水打出的鸡肉泥更加细腻,宝宝更容易接受。
  这样,白嫩的鸡肉泥做好了。妈妈们还可以将肉泥、菜泥混在一起,加入淀粉拌匀,团成肉丸子,蒸熟后给宝宝吃。
  除了鸡肉,还可以选择猪肉、牛肉等,但在选肉的时候,要尽量选择瘦肉,如果用牛肉,要仔细把表面的筋膜去掉,切肉的时候要横着切,不要顺着纹路切,这样做出来宝宝才容易嚼。
  鱼肉也是理想的食材,如果用鱼肉,要尽量选择肉多刺少的鱼,比如龙利鱼、鳕鱼、三文鱼等,鱼类不用水煮可以直接隔水清蒸,如果把握不好煮鱼的时间,鱼肉容易散掉。
  猪肝泥这样做
  很多宝宝半岁以后都会有点缺铁,药补不如食补,接下来我们分享一款补铁圣品——猪肝泥的制作方法。
  1、将猪肝洗净,切块,去腥
  准备猪肝一块,洗净后用姜水浸泡一小时,期间换水两到三次,这一步跟处理鸡肉一样主要是去腥去血水。
  挑选猪肝时,应选择外表紫红均匀,用手触摸时有一定弹性的猪肝。
  2、煮熟
  猪肝异味重,入锅煮熟的时候还是可以加入生姜去腥。但打泥的时候要将姜丝挑出,再加入搅拌机打泥。
  打泥之后,猪肝泥就做好了,猪肝含有丰富的铁,是身体造血不可缺少的原料,而且猪肝里的维生素 A,对眼睛也很好。有些宝宝可能不喜欢猪肝的味道,建议妈妈们把猪肝泥混在稀饭或米粉里面,宝宝会更爱吃。
  要特别提醒爸爸妈妈的是,宝宝吃泥状食物的时间并不会太久。
  一般 8 个月以后的宝宝辅食就不用弄成特别细腻的泥状了,应该制作粗一点、吃起来有颗粒感的碎末食物,锻炼宝宝咀嚼能力;10 个月左右的宝宝辅食颗粒要再大一些,比如小块状的食物。
  辅食储存方法
  给宝宝做的辅食最好是现吃现做,不建议一次做太多存在冰箱里吃好几天,毕竟宝宝的吃食还是新鲜的好,而且在冰箱里面保存时间久了,食物的营养成分也会流失。
  如果当天做的辅食有点多,可以用辅食盒暂时保存在冰箱冷藏室里,但当天就应该吃掉,当天没吃掉的第二天就要扔掉。要吃的时候取出蒸热,最好不用微波炉加热,因为微波炉加热不均匀,食物常常一部分太烫而另一部分又是冷的。


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责任编辑:食品网2

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