柏香镇举办首届驴肉饮食文化节

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发布时间:2019-07-09 18:19
来源:未知
柏香镇举办首届驴肉饮食文化

为更好地发展和传承柏香驴肉饮食文化,日前,柏香镇举办了为期两天的首届柏香驴肉饮食文化节。该镇的驴肉和驴肉丸子经营户,以新鲜的驴肉食材现场款待八方食客,感受驴肉饮食文化。

记者在柏香镇的文化广场上看到,参加活动的商家们,以驴肉为主要原材料,按照兑料、盘馅、烹炸等步骤,现场展示驴肉和驴肉丸子加工技艺。

市民 董秋民:很早以前就听说柏香驴肉很出名,今天正好驴肉节,来这感受一下驴肉文化,品尝品尝驴肉、驴肉丸,确实不错。

相传,柏香驴肉兴起于明末清初,距今已有近400年的历史。几百年间,乡民们肩挑、车推,将香气四溢的柏香驴肉经营到怀庆府的角角落落。而今,驴肉已然成为柏香镇一个响亮的美食招牌。



柏香镇 镇长韩中文:参加此次活动的16家商户都是我们柏香的本土企业。通过这次活动,使我们的商户在行业协会的自律以及政府的监管下,良性健康地发展,为全市人民提供更多更好的驴肉产品,并为我镇乡村振兴、产业发展打下基础。



在活动中,柏香镇驴肉行业协会还举办了柏香驴肉和驴肉丸加工技艺大比拼,从烹制到口感,进行了评比,依据评选结果,评选出“驴肉诚信经营户”。对发现用其它肉类假冒驴肉的经营户,由柏香驴肉行业协会列入“不诚信经营户” 名单,并向社会公布,接受社会监督。

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