荤素搭配不凑合,家人好爱吃呀

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发布时间:2019-07-09 17:02
来源:未知
荤素搭配不凑合,家人好爱吃呀

 
孩子正式放暑假了,我跟先生都要上班,没有人帮忙照顾小朋友,只能选择送他去日托班;每天早起半小时,准备好早餐,带着去日托班去吃,然后可以学习拼音,画画,还有跆拳道等等,反正从早上8点到下午5点半,日托班开设的项目,孩子都可以参加的,的确为我们这一种双职工家庭解决了大问题。虽然价格不算太便宜,但相比较,把孩子一个人留在家里,要放心省心许多。
 
今天中午,先生去接孩子,我12点下班,赶回家去做午餐,因为昨天晚上有一些准备了,只花了大约30分钟,就做好了4道家常菜,有豌豆米肉末,卤鸡蛋,卤鸭肉,炒杂烩,荤素搭配不凑合,大小朋友都很喜欢吃,快跟精灵一起来看看,有没有你喜欢的菜呢。

 
大合影一张,除了4道菜,还有一碗凉面呢。
 
《卤鸭肉》
 
鸭肉软烂,卤味足,自已在家卤的,可以放心的吃。再说,夏天吃肉,首选鸭肉准没错的。
 
原材料:鸭肉,姜,葱,料酒,卤水,花椒,辣椒,精盐
 
做法如下:
 
1:半只鸭子,收拾干净后冷水下锅,加入姜,葱,料酒,煮出血水。
 
2:煮鸭子的时候,把卤水,辣椒,花椒,精盐,生抽,冰糖和适量水,倒入电饭锅内胆中。
 
3:焯水好的鸭子,一切两半,放入卤水中。启动精煮程序,开始卤制。
 
4:卤煮的过程中,记得给鸭子翻翻面,一个程序结束后,再焖30分钟。
 
PS:不着急吃的情况下,让鸭肉在卤汤中浸泡一夜。精灵就是提前一晚卤好,连锅一起放冰箱冷藏,今天中午到家后,取出来再加热一下,取出来剁块,撒薄荷叶上桌即可。
 
《豌豆米肉末》
 
这一道菜,有豌豆,胡萝卜,猪肉,颜色漂亮,味道也好;孩子可喜欢拿它来拌饭吃了。
 
原材料:豌豆米,红萝卜,猪肉,生抽,料酒,胡椒粉,生粉,精盐,食用油
 
做法如下:
 
1:猪肉剁成泥,加入生抽,料酒,胡椒粉和生粉,用手抓匀后腌制。
 
2:豌豆剥米,红萝卜切小丁,水开后倒入锅中焯烫2,3分钟捞起。
 
3:另起油锅,5成热时下猪肉末,炒到变色的时候,下豌豆,胡萝卜丁。
 
4:翻炒1分钟左右,加一点点水焖一小会,出锅前加入精盐调味即可。
 
PS:豌豆米可以提前剥米放冰箱,肉末也可以提前剁好腌制的。
 
《炒杂烩》
 
这一份里面有纯肉肠,鱼丸子,红萝卜和青椒。五颜六色的,肉肠和鱼丸也是孩子的最爱,不用哄,他都能吃下一大碗饭呢。
 
原材料:纯肉肠,鱼丸,红萝卜,青椒,生抽,精盐,食用油。
 
做法如下:
 
1:上述4种食材,全部切成片。
 
2:坐锅烧油,5成热时下先红萝卜煸炒,然后下肉肠,鱼丸。
 
3:炒匀后加入精盐调味。
 
4:接着下青椒块,翻炒几下断生时淋一点生抽提味,关火即成。
 
《卤鸡蛋》
 
鸡蛋,是每日的必须品,一人一颗补充营养。卤鸭肉的卤汤取出来一部分,再卤几颗鸡蛋,比白水煮蛋更美味呢。
 
原材料:鸡蛋,老卤汤,精盐
 
做法如下:
 
1:鸡蛋,冷水下锅,水开煮约8分钟,捞起来冲凉水后剥壳。
 
2:小奶锅中倒入老卤汤,放剥壳的鸡蛋,少量精盐和清水,煮开后卤煮10分钟左右,关火焖一小会,美味即成。
 
PS:这个卤蛋,也是昨天晚上就准备好了,今天回家,拿出来煮开卤汁即可。
 
主食:大米饭和凉面。凉面是昨天就晾好了,米饭蒸好后,凉面上蒸格中加热5分钟左右,然后拌入油醋汁,辣椒油,拌匀开吃。
 
因为提前做了一部分的准备工作,所以从进家门到菜端上桌,真的只花了30分钟左右,有荤有素,还不错吧。孩子吃凉面,我跟先生吃米饭,这样子的一餐,是不是比点外食,还要让人舒心啊。
 
 

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